Recept worstenbroodjes

Dit heb je nodig:

• 1 pak Koopmans witbrood mix
• 30 gram zachte roomboter
• 175 ml lauwwarm water
• 500 gram rundergehakt
• 2 el gehaktmix kruiden 
• 1 tl knoflookpoeder 
• 2 eieren 
• 2 el paneermeel

Zo maak je ze:

• Neem een grote kom erbij en doe hierin de broodmix, de boter die op kamertemperatuur is en het water wat handwarm is. Dit is namelijk heel belangrijk voor het rijzen van het deeg. Neem een keukenmixer erbij en mix het tot een soepel deeg.
• Pak wat plastic folie erbij en laat de deegbal in de kom liggen, dek de bovenkant van de kom goed af met het folie en laat het 10/15 minuten rijzen op kamertemperatuur.
• Nadat je kookwekker is afgegaan neem je het deeg uit de kom en kneed je het eventjes nog een keer goed door met je handen. Leg het weer terug in de kom en laat het nog een keer 15 minuten rijzen.
• Wij gaan ondertussen het gehakt kruiden en kneden met een half losgeklopt ei. Verdeel het gehakt in 15 rolletjes en leg deze apart tot we ze straks in de broodjes gaan leggen.
• Wanneer het deeg gerezen is pak je het uit de kom en verdeel je het tot 15 bolletjes. Strooi wat bloem op je werkblad zo blijft het deeg niet plakken. Met een deegroller rol je de bolletjes uit tot langwerpige plakjes deeg.
• Pak nu de gehakt worstjes erbij en leg deze op het deeg, strijk wat ei op de randjes en vouw het vervolgens als een envelopje dicht. Even goed de randjes aandrukken en leg ze dan met de naad naar beneden op een bakplaat bedekt met bakpapier.
• Bestrijk vervolgens de broodjes met het losgeklopte ei en laat nu de broodjes onder een theedoek 45 minuten narijzen.
• Verwarm je oven net voor ze uitgerezen zijn voor op 200 graden.
• Pak de bakplaat met de broodjes erbij en haal de theedoek eraf en bestrijk ze vervolgens nog een keer met het ei.
• Zet ten slotte de broodjes in de oven en bak ze in 20/25 minuutjes mooi goudbruin.

Eet smakelijk!